Elle est là pour vous, notre délicieuse recette de poulet mijoté aux carottes et pommes de terre… Tous à vos fourneaux !
Les températures vont bientôt se refroidir, et le Yin s’installe de plus en plus. L’hiver et sa froideur se rapprochent à grand pas !
Il est désormais nécessaire d’éviter les aliments de nature froide et de privilégier des natures tièdes, afin de venir chauffer le corps en douceur. Cela permet une meilleure adéquation avec les besoins de cette fin de saison (l’automne, pour la médecine traditionnelle chinoise, débute généralement le 7 août pour se terminer le 5 novembre).
Ainsi donc les carottes, l’oignon, les pommes de terre et le poulet vont remplir cette fonction de réchauffer paisiblement.
En outre, la saveur piquante est mise à l’honneur en automne. C’est pourquoi l’oignon et le poivre noir sont de parfaits aliments pour cette recette !
Qui plus est, nous avons beaucoup d’aliments de saveur douce, correspondant à la Rate. Selon la théorie des 5 éléments, la Rate est la mère du Poumon, par conséquent la nourrir aura aussi pour fonction de tonifier le Poumon.
Poulet mijoté aux carottes et pommes de terre : ingrédients pour 6 personnes
- Poulet 300 g Rte/E/Tiède/Doux
- 10 Pommes de terre Rte/E/Neutre/Doux
- 3 Carottes P/F/Rte/Neutre/Doux
- Poivre noir E/Gi/Chaud/Piquant
- Ciboulette chinoise 3 brins R/E/F/Tiède/Doux-Piquant
- Sauce soja claire 1 càs Rte/E/R/Froid/Salé
- 2 Gros oignons Rte/E/Tiède/Doux-Piquant
- Eau
- Huile
Marinade :
- Sauce soja claire 1 càs Rte/E/R/Froid/Salé
- Vin de Shaoxing 1 càs C/F/P/E/Doux-Amer-Piquant/Tiède-Chaud
- Fécule de pomme de terre 1/4 càc
- Huile 1 càc
Poulet mijoté aux carottes et pommes de terre : temps de préparation / cuisson
Le temps de préparation est de 1h10
Dont un temps de cuisson de 45 min
Commentaires
Je vous recommande fortement de manger ce plat avec du riz.
Concernant les pommes de terre, j’en utilise 10 de taille moyenne.
Si vous préférez le goût de la sauce soja, vous pouvez en utiliser davantage et diminuer les quantités de sel !
Ici les quantités sont prévues pour 6 personnes environ, si vous servez avec du riz. Sinon, comptez pour 4 personnes.
Bonne dégustation !
Les recettes printanières : Les moules citronnées au lait de coco ; Bœuf sauté à la pomme et à l’oseille
Puis les recettes estivales : Asperges sautées aux baies de Goji ; Aubergines grillées à l’ail et à la menthe
Et aussi les recettes automnales : Nouilles à la sauce soja et aux radis ; Poulet mijoté aux carottes et pomme de terre (ICI)
Et enfin les recettes hivernales : Crevettes sautées au poireau et aux échalotes
Puis, pour plus de recettes : https://www.youtube.com/@monsieurhachoir
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